Gastrostratégie : les changements des habitus culinaires au cœur d’une journée d’étude au Centre National d’Éducation (CNE)
La salle des banquets du Centre national de recherche (CNE) a accueilli du 23 au 24 juillet 2026, une journée d’étude scientifique placée sur le thème « Le changement des habitus culinaires au Cameroun ». Durant deux jours d’échanges, spécialistes en gastro-stratégie, enseignants, chercheurs en sciences sociales, professionnels et autres amoureux des sciences, ont débattu autour de ce sujet capital. Des recommandations importantes ont sanctionné les débats, notamment l’impérieuse nécessité pour le Cameroun de préserver et de promouvoir son authenticité gastronomique. Au rendez-vous du donner et du recevoir, cela relève autant d’un enjeu de conservation d’un patrimoine immatériel multimillénaire que d’une stratégie de gastro-diplomatie.